Раклет – швейцарское кулинарное изобретение. Блюдо это вкусное и сытное.

Когда-то давно пастухи на пастбищах просто насаживали кусок сыра на шампур и ставили его у костра на некоторое время. Расплавившийся слой сыра соскребали, намазывали на кусок хлеба и ели – вот такая простая трапеза была у пастухов.

Теперь сырный ломтик плавится в маленькой сковородочке, нагретой на электрической раклетнице. На сыр выкладывают ломтики грибов, колбасы, отварного картофеля, маринованных огурцов, свежих помидоров. Получается очень вкусно.

Для соскребания готового раклета существует специальная лопаточка – раклетный нож.

Если у современного раклета и есть минус, то только один: количество участников застолья ограничивается количеством сковородочек в раклетнице.

К раклету подают вино.