Главная Между нами Тирамису - десерт по-итальянски
 
Тирамису - десерт по-итальянски PDF Печать E-mail
29.01.2012 14:24

ТирамисуЗнаменитый итальянский десерт тирамису хорошо знаком сладкоежкам всего мира. Готовят тирамису на основе сыра маскарпоне, а ещё среди ингредиентов: савоярди, марсала, яйца, сахар, кофе. Сверху тирамису украшается порошком какао и шоколадом.

Основу тирамису, как уже упоминалось выше, составляет свежайший сыр маскарпоне, который производится только в Италии, а точнее – в Ломбардии. Сыр маскарпоне представляет собой нечто среднее между жирной сметаной и сливочным маслом. Сыр обычно получают из молока, а маскарпоне получается в результате переработки сливок – этим маскарпоне отличается от других сыров. По своей консистенции маскарпоне очень нежный, имеет тонкий аромат и неповторимый вкус. Кстати, название маскарпоне происходит от слова mascherpa – так на ломбардийском диалекте называется творог.

Ещё один важный компонент тирамису – савоярди. Савоярди – это воздушное печенье в форме трубочек, его готовят из белка, муки и сахара. Для приготовления тирамису используют особое «кондитерское вино» марсалу. Это вино производят на Сицилии в окрестностях города Марсала.

По консистенции тирамису мягкий, нежный, воздушный, напоминает пудинг или суфле. Тирамису не выпекается в духовке, его выдерживают в течение нескольких часов в холодильнике. Восхитительный вкус сложно описать – тирамису надо обязательно попробовать. Кстати, ударение в слове «тирамису» падает на последний слог.

История появления тирамису на свет неоднозначна и уже давно обросла слухами и легендами. Хотите узнать подробности? Читайте статью «Тирамису – знаменитый итальянский десерт».



 
Другие статьи этого раздела

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Статистика

Просмотры материалов : 8033897
Сейчас 128 гостей онлайн

Внимание! Использование материалов интернет-журнала «Волхва» разрешается только в
интернете.  Обязательные условия копирования :  указание  имени  и  фамилии  автора
статьи;   наличие   активной  ссылки   на  главную  страницу  сайта    www.volhva.ru