Французы любят принимать гостей и устраивать вечеринки.

К приходу гостей французы подают аперетив, а в качестве закуски к нему – так называемые «amuse-gueule».

В русском языке трудно найти эквивалент этому слову, дословный перевод звучит так: «забава для глотки».

Забава для глотки – это всевозможные закуски, своеобразные маленькие кулинарные фантазии.

Основа из слоёного, заварного, песочного теста сочетается с разными добавками, которые могут быть солёными и сладкими. Ещё это могут быть маленькие бутерброды и прочие «забавы».

Отправляя в рот одну за другой забавы для глотки, гости пьют аперетив и общаются друг с другом.

На заметку: «Хиты французской кухни», «Буйабес – уха по-французски»